Pipero Roma.

Этот ресторан, расположенный напротив церкви Санта-Мария-ин-Валличелла (известной местным жителям как "Chiesa Nuova" или "новая церковь"), назван в честь своего владельца, Алессандро Пиперо. На кухне руководит шеф-повар Чиро Скамарделла, молодой кулинар из Кампании, которому еще не исполнилось сорок лет. Он готовит современные и оригинальные блюда из мяса и рыбы, уделяя особое внимание сезонным продуктам (особенно хороша говядина со шпинатом, лавровым листом и соусом из черного чеснока), а также предлагает несколько фирменных блюд из своего родного региона. В его рецептах используются такие ингредиенты, как рапини, эскароле и лимоны, а его красиво оформленные блюда демонстрируют постоянный поиск баланса и гармонии цветов. В зале обслуживания гостям руководит дружелюбный Ахилле Сардиелло, возглавляющий команду, полностью ориентированную на потребности посетителей.