PáDRE KHINKALI

PáDRE KHINKALI — итало-грузинское бистро в Культурном квартале Брусницын на Васильевском острове

В PáDRE KHINKALI переплетаются традиции двух стран, каждый элемент пронизан духом двух культур, а все вместе создает атмосферу тепла и гостеприимства. При создании интерьера внимание уделили каждой детали, тщательно отбирая цвета, мебель и предметы старины. Многие вещи привезли из Грузии. Основные оттенки: теплый глиняный и оливковый, последний выступил как символ гармонии. На стенах висят фотографии команды и фотографии от подруги бистро Анны Грибович. Анна уже много лет проживает в Италии, в ее объективе семья фермеров в третьем поколении, которые выращивают собственные сады фруктов. Также стены бистро украшают репродукции картин грузинского художника Нико Пиросмани, работы которого напоминают атмосферу вечерних улочек Тбилиси. Внимание привлекают и две большие оливы в центре зала. Еще из интересных деталей – изображение чурчхелы на стене. Однако делаем ставку на то, что вы не сразу ее распознаете без помощи ребят. Винная карта как продолжение интерьера и традиций и главный напиток в бистро, к которому команда относится с особым трепетом. Акцент сделали на ярких представителях Италии, не оставив без внимания грузинские вина. Не обошлось и без достойных образцов из Старого и Нового света. Коктейльную карту для PáDRE KHINKALI разработал и создал Артем Шмонин. А линейку аперитивов, дижестивов и крепкого алкоголя команда собрала самостоятельно. Возглавил кухню и создал меню Евгений Далдин. Блюда в меню также напоминают о симбиозе двух стран, при этом стиль выбран fusion, как крепкий сплав дани уважения к традициям и авторской кухни. Привычные всем хинкали представлены в мини-формате и сразу с соусом, есть которые обязательно только ложкой. И поверьте, вы съедите их с хвостиком! Долму для вас приготовят с уткой и черным трюфелем, а пасту орзо — с томленым ягненком. PáDRE KHINKALI — место, где ценят культуру, бесконечное искусство общения и новые открытия. Это место для семьи, друзей, больших компаний и встреч наедине с собой.