Отшельник.

Ресторан El Ermitaño расположен по дороге, проходящей мимо огородов и кукурузных полей, что подчеркивает гастрономическое, культурное и семейное наследие этого аристократического поместья, тесно связанного со своим окружением. К нему примыкает небольшая часовня, построенная в 1775 году. Братья Перес (Педро Марио и Оскар Мануэль), которые находят удовлетворение даже в самых простых вещах и, как они сами говорят, "готовят то, что есть у нас", остаются верными своей истории, своему наследию и своим различным, но взаимодополняющим характерам. Вы можете выбрать блюда из меню à la carte, включающего фирменные блюда ресторана (не пропустите вяленое мясо "канутильо" с утиной печенью и айвой), а также сезонные и авторские блюда, или один из двух дегустационных меню: одно, которое гости составляют сами, выбирая четыре блюда из меню à la carte, а другое – специальное дегустационное меню из 12 блюд, демонстрирующее сезонные продукты. Особенно нам понравились запеченные телячьи потроха с картофелем, стручковой фасолью, редисом и уксусом.