Осмос.

В живописной сельской местности, окруженной аккуратными рядами виноградников, расположена историческая вилла, в которой находится поместье Fattoria Svetoni, специализирующееся на гостеприимстве и виноделии с 1865 года. Здесь же расположен ресторан, частично оформленный внутри старинных стен, а частично – в современной стеклянной веранде, откуда открывается прекрасный вид на зеленую местность. Кулинария Мирко Марчелли выражается в творчестве, которое является продуманным и никогда не избыточным: блюда обладают яркой индивидуальностью, но при этом не навязываются, а сочетания отличаются гармоничностью и сбалансированностью, где каждый элемент дополняет другой. В меню представлены три дегустационных сета – "Materia" (Материя), "Sostanza" (Сущность) и "Concentrazione" (Концентрация), из которых некоторые блюда выделяются как особенно показательные: превосходный артишок, приготовленный с использованием всех частей овоща, и баранина, представленная в интересном и оригинальном сочетании с устрицами и эндивием. Что касается вина, можно смело довериться обширному и тщательно составленному винному списку, а также страсти Симоне, который руководит обслуживанием вместе с приветливой и внимательной Еленой.