ОРВИ (острая респираторная вирусная инфекция)

На оживленной Третьей авеню в районе Лимулу расположен ресторан ARVI, который является местом работы шеф-повара Жюльена Масия, француза из Лиона, начинавшего свою карьеру на кухнях во Французских Альпах. Интерьер этого просторного заведения сочетает в себе урбанистическую атмосферу и современный дизайн: видны кирпичные стены и бетонные элементы. Шеф-повара перемещаются между кухней и столиками, а модный плейлист создает особую атмосферу. В меню из нескольких блюд (доступно как в "обычном", так и в вегетарианском вариантах) используются ингредиенты, характерные для региона Квебек: морские гребешки с островов Магдален, ферментированный топинамбур и местный юзу; лосось сокета и нежный соус бешамель с икрой белой рыбы; текстуры айвы и сладкого клевера в креме дипломат. Фирменное блюдо шеф-повара – золотистый бриошь, утиная печень, приготовленная по типу гравлакса, и сироп березы – представляет собой настоящее гастрономическое удовольствие. Это изысканная современная кухня, где каждый ингредиент играет важную роль.