Орьори Хироока.

История и культура Нары раскрываются через местную кухню. Шеф-повар стремится использовать продукты из Годзо, города, где он родился, чтобы подчеркнуть его происхождение. Овощи, собираемые каждое утро, придают блюдам свежесть и яркость; рис Hinohikari используется для приготовления iimushi или паровых рисовых пирожных с сезонными добавками, а также takikomi-gohan – смешанного риса. Блюда, горячие и ароматные, подаются за стойкой из дерева Yoshino. Шеф-повар с энтузиазмом рассказывает истории, стоящие за его кулинарными творениями, чтобы гости могли почувствовать связь с той местностью, откуда происходят продукты, и с людьми, которые их вырастили или произвели.