Ола Мартин Берасатеги.

Расположенный рядом с рекой, внутри отеля Tayko. Эстетика этого места почти так же впечатляет, как и кухня. Здесь с гордостью демонстрируются открытая кирпичная кладка и бетонные балки, подчеркивая тот факт, что это было первое здание, построенное в историческом квартале города с использованием этих материалов. Ресторан обладает своим неповторимым характером и стремится погрузить гостей в сенсорное путешествие через историю шеф-повара Мартина Берасатеги, позволяя им познакомиться с его видением и его особым пониманием кулинарного совершенства благодаря своему ученику Раулю Кабрере (известному всем как Пинчо). Последний с большой страстью и преданностью воссоздает блюда своего наставника, постоянно делая акцент на кухне, которая подчеркивает качество используемых ингредиентов и их вкусы. Эти особенности проявляются в изысканных рецептах, таких как "kokotxas" (блюдо из рыбных потрохов) и филе трески с соусом визкаяйнский красный креветкой, а также в двух дегустационных меню: "Ola" и "Lo mejor de la cocina de Martín Berasategui" ("Лучшее из кухни Мартина Берасатеги").