Oba-

Ресторан Оба – это гораздо больше, чем просто заведение общепита. Шеф-повара Хавьер Санс и Хуан Сахукильо выходят далеко за рамки обычного представления о высокой кухне, предлагая концепцию, которая полностью интегрирует их с окружающей средой. В своих меню ("Cuaderno Medio" и "Cuaderno Dos") они приглашают гостей в удивительное путешествие, вдохновленное кулинарными традициями Ла-Манчи, максимально используя высококачественное мясо и овощи из долины Кабриэль и региона Ла-Манчела. Они достигают этого, сочетая традиционные и инновационные техники (особенно они уделяют внимание ферментации) и представляя продукцию местных производителей. В меню широко представлены местные породы животных (овцы Manchega Machorra, козы Celtibérico), дичь, птица, рыба, раки и овощи, выращенные в речной долине. Особое внимание уделяется обслуживанию, включая завершающие штрихи к некоторым блюдам прямо за столом, чтобы стимулировать общение с гостями. Завершите свой визит, выбрав одно из трех великолепных предложенных сочетаний!