Нинтай

Еще один кулинарный проект от известного сомелье Маркоса Гранды, который вернулся из Японии в конце 2019 года, пораженный ее культурой и уважением, которое страна проявляет к самым качественным ингредиентам. Это открытие стало отправной точкой для разработки этого нового проекта. Ресторан Nintai отличается дизайном, основанным на строгих линиях, больших окнах, несколькими приватными обеденными зонами и большой суши-стойкой с 12 местами, где гости могут наблюдать за работой повара, его творческим процессом и импровизацией в стиле "itamae" (что буквально означает "перед разделочной доской"). Здесь все создает ощущение спокойствия – идеальное состояние для наслаждения единственным меню под названием Ayumi, что можно перевести как "путь, пройденный". В этом меню особое внимание уделяется суши, и рис для суши является основой каждого блюда, чередуя горячие и холодные закуски с использованием таких техник, как мусимоно (приготовление на пару) и робата. Этот ресторан продолжает удивлять своим десертным меню, что необычно для японского ресторана, и предлагает одно из лучших предложений саке в Испании!