Нагамото.

Шеф-повар Нагамото предлагает только один сет "омакасе", состоящий из блюд в стиле "кайсеки", приготовленных из ингредиентов премиум-класса, известных как "шун", которые отражают его глубокие знания о каждом времени года. Тщательная подготовка и уникальные сочетания делают этот опыт незабываемым. Официанты всегда готовы объяснить происхождение каждого блюда и его роль в японской кулинарной культуре. За столиком у стойки вы можете наблюдать за мастерством поваров, которые нарезают копченую тунцовую стружку "кацуобуси" и готовят бульон "хатсудзиру" с нуля.