Музыка: Хосе Мануэль Мигель.

Ресторан Beat отражает "кулинарный ритм" отеля The Cookbook с самого начала, вызывая восторг уже с первого кусочка закусок. Этот светлый ресторан, оформленный преимущественно в белых тонах, воплощает истинную сущность Средиземноморья и создает атмосферу для незабываемого гастрономического опыта, который характеризуется безупречными ингредиентами и гармоничным сочетанием вкусов. Шеф-повар Жозе Мануэль Мигель, уроженец Валенсии, единственный шеф-повар, получивший звезду Michelin как во Франции, так и в Испании, продолжает стремиться к совершенству, предлагая блюда, которые отражают его видение, включая вегетарианское меню, не забывая при этом о впечатляющем ассортименте à la carte. Все блюда сочетают в себе энергию средиземноморской кухни с изысканностью французской кулинарии. Французское влияние здесь особенно ярко проявляется благодаря использованию настоящего сливочного масла из Нормандии!