Мулен-д'Алотц.

В этом старинном баскском водяном мельнице, расположенном в живописной долине, оранжерея предлагает прекрасные виды на окружающий пейзаж и пышный сад в любое время года. Это место является символом экологической философии, гуманизма и гастрономических принципов шеф-повара Фабриса Идиарт. Сейчас ресторан полностью вегетарианский, и его комплексные меню, где овощи подаются с растительными и пряными соусами, отражают уникальный и нетрадиционный подход шеф-повара. Очень привлекательно.