Монарх

Ресторан Monarh отражает атмосферу этого монастыря, которому более 125 лет: в нем есть приватный обеденный зал с высокими сводчатыми потолками и открытой кирпичной кладкой. Интерьер этого романтического ресторана отличается элегантностью и стилем, что свидетельствует о внимании к деталям и эстетике. Шеф-повар Поль Каппе создает визуально впечатляющие блюда, отражающие его точный и скрупулезный подход. Он обладает настоящим талантом в оформлении блюд. Красота сочетается со смелыми вкусами. Повар демонстрирует традиционные методы приготовления и изысканные украшения. Копчение, глазирование, яркие гели… Впечатления от каждого блюда сменяют друг друга. Палтус, обжаренный в масле с ореховым привкусом, идеально прозрачный внутри, дополнен легким и воздушным, но насыщенным соусом бешамель. Различные текстуры цветной капусты добавляют игривости: представьте себе хрустящие ломтики из стебля, слегка посыпанные сахаром, или кускус из цветной капусты, приправленный эстрагоном и уксусом с эстрагоном для пикантности. Кухня в Monarh тщательно продумана, позволяя полностью раскрыть насыщенные вкусы. Это просто восхитительно!