Мод, созданный Свеном Нётелем

Это действительно замечательное место! Свен Нётель управляет своим элегантно оформленным рестораном, расположенным в отреставрированном коровнике, окруженном живописной сельской местностью. Высокий уровень качества, изысканный дизайн и превосходная кухня идеально сочетаются здесь с непринужденной и гостеприимной атмосферой. Кулинарный стиль – современный, сезонный и при этом простой и лаконичный. Стремление к использованию самых лучших ингредиентов проявляется в таких блюдах, как "щеки морского черта, черноплодная груша, бекон, фасоль, зеленая пшеница" или "телятина Tafelspitz, приготовленная 48 часов, капуста, свекла, яблоко, хрен" – что намеренно добавляет нотку деревенской простоты в то, что в остальном является изысканной кухней. Предлагаются два комплексных меню: "Beete & Bauer" (свекла и фермер) и вегетарианское "Acker & Saat" (поле и семя), а также блюда a la carte. Открытая кухня позволяет гостям почувствовать себя частью процесса приготовления. Обслуживание очень внимательное, повара сами подают блюда и объясняют их состав. Совет: тем, кто предпочитает более спокойную обстановку, стоит попросить столик в винной комнате. Также есть красивая терраса. На территории комплекса находится площадка для проведения мероприятий и ресторан Freya, где подают сытные блюда региональной кухни.