Мирэй.

Владелец и шеф-повар демонстрируют энергичность и деловитость за стойкой. В меню представлены блюда на любой вкус: от простых закусок до более изысканных вариантов, так что каждый сможет найти то, что ему понравится. Супы из сезонных овощей и фруктов отражают смену времен года. Салат из картофеля подается в стиле "Мирэй": с добавлением огурца, маринованного в рисовых отрубях. Запеченный на закваске "нама-фу" (смесь пшеничного глютена и рисовой муки) с голубым сыром демонстрирует игривый характер этого заведения. Когда готовится одно блюдо, владелец спрашивает, хотим ли мы, чтобы он разделил его на две порции – это очень внимательное отношение к гостям.