Ming Qin Charcoal Duck Egg Char Koay Teow

Несмотря на отсутствие изысканного оформления, это заведение завоевало лояльную аудиторию за последние 20 с лишним лет и может быть очень популярным по вечерам в пятницу и субботу. Блюдо "коай тео" готовится путем обжаривания с добавлением утиных яиц на углях, что придает ему неповторимый аромат дымка. Можно добавить еще одно яйцо пашот или начать с закуски из отварного осьминога, а затем попробовать главное блюдо, которое и дало название этому заведению: нежные моллюски подаются теплыми с кисло-сладким соусом.