Мигель Гонсалес.

В самом сердце исторического центра города Оренсе, всего в нескольких шагах от рынка Praza de Abastos и знаменитого термального источника As Burgas, этот ресторан придает новое импульс кулинарной философии шеф-повара Мигеля Гонсалеса, которая до сих пор сияла как скрытый бриллиант на окраинах города. В его элегантном зале, где частично видна кухня и ощущается определенная историческая атмосфера, сочетаются высокие потолки и мраморные полы с удобной современной мебелью, вы можете открыть для себя кухню воспоминаний, ощущений и импровизации, которую шеф-повар всегда связывал с концепцией «#novaleparar» (что можно перевести как "никогда не останавливаться"). Эта техничная и современная кухня представлена в виде трех дегустационных меню, которые ежедневно обновляются в зависимости от продуктов, приобретенных за день: Auria, Cloe и Laia (во все из них можно добавить ассорти галисийских сыров и подобрать подходящее вино). Какое блюдо нас покорило? Прекрасные зеленые горошки с телячьими субпродуктами, беконом и грибами лисичками.