"Место для кота" (или "Удобное место для кота").

Многие шеф-повара работали в ресторане Catbird с момента его открытия в 2011 году. Сегодня супруги Энди Дубрава и Тиффани Ортис открывают новую главу в истории этого престижного заведения, расположенного на верхнем этаже здания Билла Ворхиса. В помещении, где повара не могут спрятаться, вас ждет молодое и динамичное меню дегустации, которое подчеркивает местное происхождение продуктов, сезонность и методы их сохранения, используя широкий спектр ингредиентов. Здесь используются различные техники: копчение и гриль, масла и пюре, граниты и порошки – вкусы и способы приготовления очень разнообразны. Блюда строятся вокруг множества небольших закусок, в которые ранее входили, например, фаршированные куриные крылышки, жареные грибы с сельдереем и картофель сорта "Кеннебек" с муссом из гауды.