Местное вино.

Озан и Серай Кумбасар — это замечательная команда, вкладывающая всю душу в свой ресторан. Серай покоряет сердца своей любовью к региональным винам, представляя их с большим знанием дела и удивляя нас, например, рислингом Chamlija 2024 года от винодельни Baglari. Ее тележка с дижестивами просто великолепна. Ее любовь к местным продуктам разделяет ее муж, шеф-повар, который по возможности закупает все, что не выращивает сам, у местных производителей. Каждые шесть недель меняется его комплексный обед, чтобы соответствовать временам года. Это также стимулирует его творчество и определяет направление его чувственной, изысканной кухни, которая отличается сильным ощущением места происхождения. Например, он готовит креветки до идеальной, полупрозрачной консистенции, позволяя раскрыться их нежному вкусу. Окра и молодые початки кукурузы обжариваются на дровах, чтобы полностью раскрыть их интенсивный вкус, а шелковистый кукурузный соус объединяет эти яркие ароматы с легкой ноткой сладости. В ресторане Vino Locale ингредиенты занимают центральное место в комплексном обеде, который идеально сочетает мясо, рыбу и блюда на растительной основе (доступно вегетарианское меню; обед подается только по индивидуальному заказу). Время от времени, тонкие детали выдают его любовь к кухням Италии и Азии — его гёза восхитительны, как и его соусы! Сам ресторан создает атмосферу небольшой траттории: стены, украшенные произведениями искусства, жизнерадостная атмосфера и романтическая терраса делают его невероятно привлекательным. Гарантированно незабываемый опыт.