Месóн "Andaluz", специализирующийся на блюдах региона Андалусия.

Насладитесь изысканной кухней в этом ресторане, расположенном в небольшой деревне в горной цепи Сьерра-де-Грасалема. Это отреставрированное заведение с деревенским уклоном, которое работает уже более 25 лет, предлагает блюда, сочетающие традиционную кулинарию с современными тенденциями и вдохновленные местными продуктами. Значительную роль в этом играет сотрудничество ресторана с небольшими фермерскими хозяйствами, производящими органические продукты (например, Cultivo Desterrado в Санлюкаре-де-Баррамеда и Extiercol в Куэвас-дель-Бесерро), которые используют местные ингредиенты, такие как спаржа "Triguero" и фисташки. В ресторане предлагаются два великолепных дегустационных меню ("Celemín" и "Fanega"), которые можно дополнить блюдами, отражающими кулинарные традиции семьи, такими как знаменитое рагу из хвостов быков от Антоньиты и тушеная баранья нога с чесноком. Нам особенно понравились запеченная рыба Colinabo и бульон из кролика, ароматизированный специями улиток!