Мерле.

С 1984 года семья Ван Бургонже заботится об отеле и ресторане Merlet, превратив его в любимое место для многих гостей. Этот необыкновенный ресторан является свидетельством их страсти к кулинарии. Трудно не быть впечатленным оформлением: здесь есть позолота, стена, покрытая мхом, за уютным камином, трехмерные эффекты и стеклянная стена, заполненная цветным песком, имитирующим дюны. Великолепный дизайн интерьера отражает природную красоту окружающей местности. Терраса с видом на дюны также очень привлекательна. Вместе с местным жителем Волендама, Марко Хелслотом, они привлекли еще одного талантливого шеф-повара. Его кулинарное мастерство заключается в умелом сочетании ярких вкусов и тонких азиатских ноток. Здесь используются только продукты премиум-класса, включая местные продукты, такие как креветки из залива Вадден и баранина с острова Тексель. Например, он использует овощи с фермы De Noorderhoeve для приготовления красочного блюда с восхитительно ароматным карри, икрой форели и красной икрой. Еще одно заманчивое предложение – это лангустины: идеально обжаренные, они дополнены сочетанием зеленого яблока, сельдерея, копченых миндальных орехов, лайма и прошутто ди Колонате. Это увлекательное кулинарное путешествие от начала до конца.