Мауро Колагреко в ресторане Raffles London, расположенном в здании The OWO.

На первом этаже впечатляющего отеля Raffles, который открылся в 2023 году и расположен в здании бывшей военной канцелярии, находится этот элегантный, комфортабельный и неприметный ресторан. Изысканная кухня, отличающаяся технической сложностью, предлагает интересные сочетания вкусов и текстур, при этом особое внимание уделяется более чем 70 сортам британских фруктов и овощей – информация о растительных продуктах всегда указывается в меню на первом месте. Винотека обширна, сочетания блюд и вин тщательно подобраны, а обслуживание отличается безупречным балансом между формальностью и непринужденностью.