Мария Лимон.

Шеф-повар Рафа Центену, самоучка, является ярким примером того, что человек, не имеющий специального образования в области кулинарии, все равно может получить мишленовскую звезду. Сегодня этот бывший выпускник факультета промышленных отношений с гордостью отмечает 25-летний юбилей во главе успешного ресторана. Расположенный всего в нескольких метрах от набережной города Виго и названный в честь его тещи, Марухи Лимон, предлагает гостям приятную, непринужденную атмосферу, где Центену надеется пробудить их эмоции и воспоминания. В кухне ему помогает шеф-повар Инес Абриль, которая создает для гостей два дегустационных меню: "Esencia Maruja" и "Maruja en Estado Puro" (оба с возможностью выбора винной пары). Среди блюд, которые можно попробовать здесь, – жареная и маринованная ската с морковью и апельсином, запеченный сибас, копченый угорь с орехами макадамия, кукуруза, домашняя карамель и "кикос"... Заходите и убедитесь сами!