Маргарит

Ресторан гармонично вписывается в атмосферу оранжереи, где шеф-повар из Австралии, Майкл Уилсон, предлагает дегустационное меню, посвященное богатым дарам его родной страны. В блюде "фо" с диким красным кенгуру используется бульон, который готовится в течение 12 часов с использованием хвоста этого сумчатого животного. Копченая угорь в бульоне подается с икрой и воздушным муссом из устриц Coffin Bay. Ознакомьтесь со списком вин, составленным сомелье с особым вниманием к деталям, или попробуйте авторскую версию коктейля "Singapore Sling".