MARFA

Ресторан-сыроварня с авторской кухней в живописном пригородном лесу Тамбова. Атмосфера швейцарского шале, блюда из печи и сыры собственного производства — настоящая сказка для гурманов.

Ресторан-сыроварня «MARFA» расположен в живописном пригородном лесу Тамбова всего в 15 минутах езды от центра города и является частью современного городского курорта – парк-отеля PLES. Дизайн интерьера ресторана был разработан студией Viva Design. Авторы проекта создали не просто семейный ресторан, а настоящую сказку с тремя главными персонажами. Первый — душа и горячее сердце ресторана — дровяная печь Марфа, выполненная в неорусском стиле из «игумновских» изразцов ручной работы глубокого цвета сочной бирюзы. Второй и не менее важный герой – дерево королевской породы царевич вяз, использованное в отделке стен, потолка и мебели. Кроме декора вяз играет важную роль и в архитектуре – сделанные по специальному заказу цельные массивы позволили полностью отказаться от колон внутри зала, благодарю чему, из любой точки ресторана гости могут наслаждаться панорамным видом на сосновый лес, открытую кухню и умиротворяющий огонь из печи. Замыкает тройку сказочных персонажей – три спроектированных дизайнерами проекта люстры-сестрички, которые в праздничные дни наряжают в венками из живых цветов. Такой тандем создаёт атмосферу швейцарского шале, где царит гармония, тепло и уют. Авторская кухня ресторана представлена несколькими направлениями. Самыми главными, конечно же, являются блюда из печи – настоящая неополетанская пицца с 4 сырами или тамбовским окороком, говядина, томленая в печи с жареным картофелем, фокачча с бураттой и сладкими томатами, и, конечно же, сыры собственного производства, изготавливаемые по старинным итальянским технологиям из натурального коровьего молока без добавок и консервантов. Сегодня сыроварня производит 11 видов сыров, включая буратту, моцареллу, качоту и страчетеллу. Понравившиеся сыры гости могут приобрести в лавке при ресторане, а для желающих проверить свои возможности в сыроварении проводяться мастер-классы по приготовлению бурраты на открытой кухне ресторана. Отдельное место в меню занимают авторские десерты, например, фирменный наполеон и орешки со сгущенкой. Ресторан, рассчитан на 100 мест банкетной рассадкой и обладает целым рядом преимуществ как для индивидуальных гостей, так и для корпоративных клиентов. Отдельный вход с ресепшеном и гардеробом, панорамные окна с видом на лес, возможность установки аудио и видео оборудования, собственная бесплатная парковка, а также открытая кухня для проведения мастер-классов. В теплое время года кроме основного зала функционирует уютная летняя терраса с видом на лес.