Malabar Bistró Nómada

Этот ресторан расположен в доме таунхаус в горах недалеко от Мадрида и предлагает своим посетителям террасу у входа и уютный интерьер, оформленный в стиле простого бистро. В меню представлен небольшой выбор блюд "à la carte", включающий порции уменьшенного размера ("raciones", а для некоторых блюд даже четвертинки), приготовленные с творческим подходом и ориентированные на совместное употребление. Блюда регулярно меняются (во время нашего визита мы особенно оценили тунца в масле с перцем и сочные мясные шарики, приготовленные из говядины 7-летней выпойки из Буитраго-де-Лозоя), и обычно готовятся из местных продуктов или ингредиентов, закупаемых в близлежащем регионе, с добавлением экзотических ноток. Отличное мастерство приготовления и тщательная подача делают этот ресторан особенно привлекательным.