Люкас Картон.

Переступить порог этого знаменитого исторического заведения, украшенного известной резной деревянной отделкой работы Мажореля, – всегда настоящее удовольствие. Шеф-повар Уго Бурни (который работал в таких ресторанах, как Marsan, Pic и La Vague d'Or, среди прочих) стремится отразить стиль модерн в оформлении интерьера в своих блюдах. Он создает авторское, креативное меню с акцентом на овощные блюда, каждое из которых отличается своим уникальным ароматом, пряностью или кислотностью. Яркие, четкие и насыщенные вкусы, которые всегда попадают в точку.