Луи Линстер.

Луи Линстер внес свой вклад в развитие семейного ресторана. Его мать, Леа, превратила его в изысканное заведение высокого класса, а ее молодой преемник теперь оставляет свой неповторимый след. Интерьер представляет собой квинтэссенцию непринужденной роскоши, выполненную в современном стиле: на стенах – современное искусство, а с террасы открывается захватывающий вид на холмистую местность. Шеф-повар Луи сохраняет классический репертуар заведения, но привносит в него яркие и экзотические нотки. Не стоит ожидать огромных порций, скорее, это блюда, которые подчеркивают суть каждого ингредиента, чтобы он мог раскрыться во всей красе. Соусы просто восхитительны. Например: форель, идеально приготовленная при 40°C, подается с маслом из лука-порея, различными текстурами брокколи, водорослями с кунжутом и, самое главное, с невероятно насыщенным соусом бешамель, деликатно обогащенным даси. Или, как насчет жареных гребешков, подаваемых с интенсивным луковым соусом и эмульсией из вина "Жёлтое"?

Луи Линстер нашел свой путь, а его партнер и хозяйка, Нйомза, еще больше подчеркивает элегантность заведения своим внимательным обслуживанием. Леа может гордиться.