Летнее солнцестояние.

Если существуют "писатели для писателей", то есть и шеф-повара для шеф-поваров. Эрик Трошон, обладатель звания Meilleur Ouvrier de France, преподаватель кулинарной школы Ferrandi, сторонник концептуальной кухни, ресторатор в Токио – это именно такой шеф-повар: вызывающий восхищение, но при этом относительно малоизвестный. Он и его жена, сомелье, управляют этим элегантным и уютным рестораном, оформленным в сочетании мебели из бразильского розового дерева, а также живописью и керамикой корейского художника. Меню выдержано в минималистичном стиле, предлагая удачные блюда, включая сет "омакасе". Блюда демонстрируют современную кухню с азиатскими нотками, например, филе говядины с грибами эринги и шимеджи, соусом гочудян и корейским салатом с горчицей. За барной стойкой есть два места, откуда открывается вид на кухни.