"Les Fresques" – Замок Вижье.

Замок Вижье расположен на пересечении департаментов Дордонь, Жиронда и Лот-э-Гаронн и представляет собой великолепное здание эпохи Возрождения (XVI век), окруженное ухоженной территорией, где расположены виноградник и известное поле для гольфа. В этом замке, которому несколько сотен лет, находится ресторан, стены которого украшены фресками, датируемыми периодом Ренессанса. Шеф-повар Дидье Касагуана создает блюда, используя богатую палитру вкусов и ароматов, вдохновленных этим регионом. Этот уроженец Тулузы, признающийся в своей глубокой любви к природе и небольшим производителям, также использует благородные продукты из юго-западной Франции, превращая их в неожиданные блюда: рыбу дораду, выловленную без браконьерства, и грибы; филе говядины породы "Блонд д'Аквитайн" с фаршированными артишоками и рагу из хвостовой части быка; десерт, основанный на высококачественном темном шоколаде из Перу.