Лэра.

Местные пейзажи определяют регионы так же, как и их природные богатства, и здесь, в самом сердце Кастильской плавной местности, вы найдете один из лучших ресторанов Испании, специализирующихся на блюдах из дичи. Под руководством Луиса Альберто Леры ресторан (который также предлагает несколько уютных номеров для гостей) продолжает развиваться, сочетая современные техники с традиционными рецептами, при этом сохраняя уважение к последним. Он также служит кулинарным центром, посвященным дичи и охоте, чтобы продемонстрировать гастрономические традиции этого региона. Вы можете выбрать из впечатляющего комплексного меню под названием "Tierra de Campos" или второго дегустационного меню (доступны как короткие, так и длинные варианты), которое включает овощи, тушеные блюда, маринованные продукты и т.д., но всегда с использованием дичи в качестве основного ингредиента. Голубь "Pichón Bravío de Tierra de Campos" (выращенный семьей в их знаменитых голубятнях) – это, безусловно, фирменное блюдо этого заведения.