Сент-Ильер.

На окраине горного массива Севенны шеф-повар Себастьян Рат и его жена Гвладис вдохнули новую жизнь в этот старинный отель, который располагает террасой с садом и светлой уютной столовой, оформленной в пастельных тонах. Увлечение шеф-повара местными продуктами остается неизменным: будь то ингредиенты (форель из рыбного хозяйства "Ле Фумаде", перепелки из региона Костьер, фрукты с окрестных садов, дикорастущие травы и т.д.), столовые приборы на столах или даже джинсы, произведенные в Лозьере для его команды! Меню, предлагаемые без указания конкретных блюд, отражают вдохновение каждого сезона, а каждое блюдо – это свидетельство искренности и преданности шеф-повара своему делу.