"Le Pressoir" (название заведения)

Шеф-повар Винсент Давид, родом из города Сент-Бриё, в детстве часто посещал этот знаменитый ресторан во Ванне вместе со своими бабушкой и дедушкой – именно здесь у него сформировался интерес к ресторанам, отмеченным звездами Michelin. Через несколько десятилетий, завоевав признание таких шеф-поваров, как Доминик Буше и Марк Менео, благодаря своему таланту, он возглавил это культовое заведение, которое сейчас отличается более сдержанным интерьером. Увлеченный сочетаниями мяса и рыбы, а также очень требовательный к качеству используемых ингредиентов, он создает фирменные блюда с азиатскими нотками, например, хрустящие лангустины, которые предлагаются в различных вариантах в зависимости от сезона.