Ле Хиттау.

Вы можете и не заметить эту бывшую овечью ферму с ее открытой деревянной конструкцией, так как она хорошо скрыта пышной зеленью вдоль прибрежной дороги. Однако стоит внимательно осмотреться! Шеф-повар Янник Дюк предлагает гостям спонтанные и яркие блюда, адаптированные к современным вкусам, с акцентом на высококачественные сезонные продукты, особенно на свежую рыбу дня. Шеф-повар также любит экспериментировать со специями и приправами: белый спаржа из региона Ланд, кальмары, грейпфрут, юзу, сабайон из фенхеля; равиоли с лобстером, приправленные зеленым карри, эмульсия из морепродуктов, кокосовое молочное карри. Подается на открытой террасе в хорошую погоду, откуда открывается вид на огород шеф-повара, где выращиваются травы.