"Le Chantecler" (Название ресторана или произведения искусства).

Отель Le Negresco с достоинством занимает свое место на первой линии у моря, прямо на знаменитой Ницской набережной "Променад дез Англе". Шеф-повар Виржини Басселот, лауреат премии "MOF" 2015 года, возглавляет ресторан высокой кухни Le Chantecler. В этой изысканной обстановке шеф-повар, родом из Нормандии, открыто заявляет о своем стремлении создавать креативные и современные блюда, используя ингредиенты высочайшего качества, отобранные у местных производителей, с которыми она установила тесные связи. Каждое блюдо рассказывает историю чистоты и простоты, например, средиземноморский морской черт в масле с добавлением мелиссы и лимона из региона Вар, или красная кефаль с пюре из капусты, ароматизированной листьями цитронеллы, и соусом, приготовленным из печени. Обслуживание безупречное и элегантное.