Le Carré de l'Ange

Расположенный всего в нескольких шагах от города Сен-Жирон, этот ресторан находится в сводчатых подвалах епископского дворца, являющегося памятником истории и встроенного в древнюю римскую стену. Бразильская шеф-повар Памела, также имеющая диплом кондитера, придерживается собственного стиля приготовления блюд, используя местные продукты, а также фрукты и овощи из собственного огорода. Сомелье Джанни, уроженец Италии, всегда сможет порекомендовать идеальное вино к каждому блюду. Здесь можно попробовать изысканные блюда, красиво оформленные, например, "Noir et Or" (Черный и Золотой) – шоколад, фуа-гра и сливы мирабель из сада, а также фирменный десерт ресторана: "croustade paysanne" – деревенский пирог с сезонными фруктами. С террасы открывается захватывающий вид на живописную долину.