Le Bouchon Bourguignon

В этом современном приложении к изысканному ресторану Йоанна Шапюи подают щедрые и тщательно приготовленные блюда, вдохновленные кулинарными традициями Бургундии. Здесь можно найти классические региональные блюда, выполненные безупречно: "паштет кроуте собственного производства Greuze", яйца "меюрэт" (в соусе из красного вина), свежие лягушачьи лапки в петрушечном соусе, курица Бресс с сморками и вином "вин жо", а также некоторые авторские блюда, такие как филе рыбы фэра с хлорофиллом и ризотто из гороха, подаваемое с соусом, настоянным на абсенте. Очень приятно видеть в винной карте раздел с винами, разлитыми из больших бутылок (магнумов), которые предлагаются наливом.