"Le Beau Rivage" от Куртиса.

Курт Макет вдохнул новую жизнь в ресторан Beau Rivage, знаковое заведение Намюра, расположенное в живописном месте на берегу реки Мёз. Отдохните в стильном интерьере и попробуйте блюда молодого шеф-повара, который приобрел опыт работы в ресторане Table de Maxime. Его кухня – это изысканное сочетание деликатных вкусов, где главным героем является продукт, а знакомые, элегантные и насыщенные ароматы создают неповторимую атмосферу. Шеф-повар демонстрирует свое мастерство, предлагая, например, грудку утки Миэраль, приготовленную до средней прожарки с хрустящей корочкой. К ней подается сладкий и пряный соус Вадуван, а также ассорти зимних гарниров, таких как мелко нарезанная свекла, придающая блюду свежесть и легкость. Его пирог "шепард" из утиных ножек и воздушного картофельного пюре просто восхитителен. Курт добавляет свой личный штрих и щедрость к традиционным французским рецептам. Каждый член команды разделяет философию этого элегантного ресторана. Любители высокой кухни оценят великолепную винную карту и возможность выбора блюд из меню a la carte или комплексных обедов. Дэйв возвращается на сцену высокой гастрономии.