Ласай.

Посещение этого ресторана, вмещающего всего 10 человек, похоже на посещение спектакля, но с лучшими местами в зале! Сначала атмосфера спокойная, но кухня оживает, когда шеф-повара приступают к работе, и начинается интересное взаимодействие между шефом Рафа Коста э Силвой и его гостями. Дегустационное меню, полное сюрпризов, начинается с разнообразных закусок, где главным акцентом являются овощи – они представлены на деревянном подносе, освещенном прожектором, и подаются в различных формах и текстурах. Эти продукты выращиваются органическим способом, в соответствии с сезонами, и поставляются преимущественно из садов шеф-повара в Итаханга и Валле дас Видейрас. Также предлагается вариант сочетания блюд с вином, который подбирает опытный сомелье Майра Фрейре. Название "Lasai" переводится с баскского как "спокойный". Ресторан получил свое название в честь времени, которое шеф-повар провел, совершенствуя свои навыки в знаменитом ресторане Mugaritz (в Эрентерии, в Стране Басков, Испания). Необходимо бронировать столик заранее и приходить вовремя, так как для всех гостей время начала опыта одинаковое.