Lao Wen Zhou Hun Tun Dan

Этот магазин существует с 1891 года; его основатель каждый вечер обходил окрестности, неся на плече бамбуковую палку, к которой был подвешен горшок с супом вонтон. Сейчас заведение управляется уже пятым поколением владельцев, которые по-прежнему готовят вонтоны так же, как это делал их прапрадедушка. Тесто получается полупрозрачным и бархатистым, начинка из свинины слегка приправлена, чтобы подчеркнуть естественный вкус, бульон кристально чистый со сладковатым винным оттенком, а морские водоросли нори и грибы шиитаке придают блюду глубину и умами. Простое, но восхитительное угощение, которое нравится всем.