LAC bistrot

Авторское шефское бистро на месте лакокрасочной фабрики 19 века

LAC bistrot от Валерия Чигарнова находится В ЖК LUCKY на Пресне. Название проекта содержит отсылку к французскому слову lac — «озеро», а это гладь, глубина, отражение. Ещё одной основой для такого наименования стала история локации: в XIX веке здесь находилась лакокрасочная фабрика братьев Мамонтовых. «Это место про баланс и текстуру — в еде, в звуке, в пространстве. Про вкус, к которому хочется вернуться», — говорит автор проекта Валерий Чигарнов. Шеф-повар LAC bistrot имеет за плечами большой бэкграунд: выпускник академии SWISSAM, стажировки в США — ресторан Betony (Нью-Йорк), Manresa (Лос-Гатос, Калифорния). В России он успел поработать в ярких московских проектах: Л.Е.С. (Michelin Guide 2023), Белуга, Красота, Жирок, 4rest. За дизайн отвечает команда DBA-GROUP — студия архитектуры и дизайна Владислава Андреева.