Ла Тротта.

Перед тем как войти в этот ресторан, остановитесь на мгновение, чтобы полюбоваться кристально чистыми водами канала Санта-Сусанна, который протекает напротив здания. Ресторан "La Trota" совершил революцию и поднял планку приготовления блюд из пресноводной рыбы, возведя ее на уровень других продуктов, которые традиционно считаются более изысканными. В этом ресторане братья Серва, при поддержке своих детей, предлагают блюда из таких ингредиентов, как форель, лещ, пресноводные раки, судак и сом, которые закупаются в чистых водах поблизости и представлены в меню наряду с несколькими мясными блюдами. Они также активно используют дикорастущие травы – гостям предлагается экстракт этих трав, который они могут взять с собой домой, чтобы приготовить согревающий травяной чай или освежающий напиток. Кроме того, здесь представлен отличный выбор вин, а также неожиданная коллекция коньяков и ликеров. В хорошую погоду гости могут пообедать на небольшом деревянном мосту, перекинутом через канал. Ресторан отмечает свой 60-летний юбилей в 2023 году.