"La Table-Lasne" - произведение Алена Бианчина.

Ален Бианшин – настоящий мастер своего дела, который умело сочетает классическую основу с современным взглядом и элементами, вдохновленными азиатской культурой. Его универсальность и изысканность основаны на безупречной технике, а кухня для него – это своеобразная лаборатория. Он может подчеркнуть тонкую гармонию тунца и фуа-гра с кровяными апельсинами и соусом из копченого масла и соевого соуса, но также способен создать нежное, ароматное блюдо из баранины, дополненное средиземноморскими гарнирами и соусом с луком роскофф. Меню в первую очередь призвано подчеркнуть достоинства самых качественных ингредиентов. Винная карта, выполненная в том же духе, предлагает широкий выбор вин бургундского происхождения. Панорамный вид на холмистую местность Ласне завершает образ этого современного заведения, где современный дизайн сочетается с аутентичными натуральными материалами.