La Table de Nans

Нанс Галлард с детства мечтал открыть свой ресторан в Ла-Сьотате, где он родился. После того как он вырос в Бретани и приобрел опыт работы у таких мастеров, как Жоэль Рошэн, он нашел этот отель, построенный в межвоенный период, расположенный на скалах с видом на море и имеющий потрясающую террасу, обрамленную высокими соснами. В этом волшебном месте, полностью отремонтированном с использованием натуральных материалов и приглушенной цветовой гаммы, он отдает дань уважения местным продуктам, одновременно деликатно переосмысливая традиционные французские блюда: карпаччо из морской рыбы, оливковое масло из Бо, жареные баранячьи котлеты с ароматным соусом и хрустящие паннише (оладьи из нута).