La Passagère – Отель "Belles Rives"

Первое, что поражает гостей этого отеля, где в 1920-х годах разворачивалась бурная романтическая история Зельды и Ф. Скотта Фицджеральда, – это его потрясающее расположение. Нелегко шеф-повару проявить себя в таком месте, но Орельен Векё удается это сделать. В меню изысканных блюд, которое, естественно, отражает средиземноморскую кухню (например, превосходная тунец, вяленые помидоры и салатный дрессинг), происхождение шеф-повара – регион Вандея на западе Франции – все равно ощущается в каждом блюде. Непастеризованные сливки придают изысканный вкус крабу в фирменном блюде (мягкие каннеллони с эскинадо, мусс из вербены и фенхеля), а морепродукты в стиле "мариньер" подаются с осетровой икрой к сибасу. Терраса открывает захватывающий вид на море и горы Эстерель.