"La Fourchette des Ducs" (Название ресторана или заведения).

Шеф-повар Николас Штамм-Корби идеально сочетает в своих блюдах уважение к классическим рецептам и новаторский подход, который всегда попадает в цель. В течение всего года он радует посетителей изысканными блюдами, приготовленными из ингредиентов высочайшего качества. Например, зимой блюдо из оленины по-эльзасски, подаваемое двумя способами с соусом "grand veneur", является данью уважения местным традициям. Такое же стремление к совершенству проявляется и в десертах – ассорти маленьких пирожных (фруктовые тарталетки, кугельхопфы, миндальные печенья с вишней, медовые мадленки с лавандой и т.д.) особенно запоминающееся. Наконец, теплый прием, который гостям оказывает метрдотель Серж Шааль, заслуживает отдельной похвалы.