"L'Envie" (название может быть связано с французским словом "envie", что означает "желание" или "зависть").

Приглашаем вас занять место в этом элегантном заведении, чтобы оценить изысканные блюда, приготовленные опытным шеф-поваром. Инес поразит вас своей впечатляющей "библиотекой" вин (в основном французских, с предпочтением к корсиканским и бургундским), а также великолепной коллекцией шампанского. Напитки тщательно подобраны и гармонично сочетаются с новаторскими блюдами от Дэвида Гродента. Шеф-повар, являющийся бескомпромиссным поклонником высококачественных продуктов, таких как морские гребешки из Дьепа или оленина из Арденн, демонстрирует свое мастерство в впечатляющем сочетании классики и современных, даже игривых элементов. Он часто использует один и тот же ингредиент в различных вариациях, проявляя свое высочайшее мастерство и добавляя свой неповторимый штрих. Например, он может приготовить томатный компот с домашними хрустящими гренками и ломтиком хамона Иберико. Также он может предложить его в виде маринованных овощей с медово-кислой заправкой, а также подать гречку и хуакатай в майонезе. К этому блюду идеально подойдет бокал ароматного корсиканского белого вина Vacelli, которое подчеркивает все нюансы вкуса, демонстрируя высочайший уровень сочетания вин и еды.