"Л'Энклюм" (или "Наковальня").

В ресторане L’Enclume особое внимание уделяется качеству продуктов. Проект "Our Farm" от Саймона Рогана обеспечивает свежие ингредиенты, которые ежедневно собираются и используются для создания меню, пропитанного уникальным кулинарным стилем Рогана. Блюда, такие как фирменный десерт "Anvil" с карамелью мисо и яблочным компоте, демонстрируют высочайший уровень мастерства и идеально сбалансированные вкусовые сочетания. Все это делает посещение ресторана еще более приятным благодаря энтузиазму команды. Ваше пребывание можно сделать еще интереснее: забронировать место за столом шеф-повара в "Aulis", совершить летнюю экскурсию по ферме или остановиться в одном из номеров, расположенных в окрестностях деревни.