L'Aupiho – винодельческое поместье Domaine de Manville

Ресторан L'Aupiho расположен в роскошном отеле с гольф-полем, спа-центром и бассейном и отдает дань уважения местным традициям, что неудивительно, учитывая его расположение у подножия гор Альпий и Бо. Эта любовь к Провансу воплощена в образе молодого бельгийского шеф-повара Ливена Ван Акена, который начал свою карьеру в Брюсселе, а затем работал под руководством Мишеля Гюрарда. Его рецепты отличаются тщательностью, но при этом они смелые и насыщенные: вегетарианская буйабес, соус руй с шафраном, копченое и жареное сладкое мясо, тартар из морских водорослей и средиземноморских креветок. Вековые платаны создают освежающую атмосферу на зеленой террасе.