L'Auberge du Pas de Vent

В этом заведении в Ландес, которое можно скорее назвать "трактиром", ключевое слово – аутентичность. Здесь подают сытную и здоровую еду, далекую от модных тенденций. В меню особое внимание уделяется местным продуктам: говядина от фермерских хозяйств сети Fermes de Chalosse, утка, выращенная на свободном выгуле, телятина, выкормленная на молоке, сыр из овечьего молока от местного пастуха и домашний хлеб на закваске без добавления искусственных ингредиентов. Открытый бутерброд с мясной начинкой из свиных ребрышек и конфетами из свиных ушей, салат из апельсинов и эндивий, или их фирменные телячьи потроха в вине Юрансон, подаваемые в сковороде: щедрые порции напоминают о давно ушедшей эпохе. Теплый прием и внимательное, профессиональное и эффективное обслуживание. Что может быть лучше?